Hieronder vindt u de braadtijden voor rosbief, gebraad en vleeskoek van 1 kg.
Tip: Haal het vlees uit de oven en laat 5 à 10 min. rusten voor u het versnijdt. Zo blijft het lekker sappig.
Mager, smaakvol vlees. Vlees uit de dij.
Eerst goudbruin bakken in de pan, dan 10 min. in een op 200 °C voorverwarmde oven
+ 45 min. op 180 °C.
Lichtjes besprenkeld met vetstof, waardoor het vlees heel veel smaak krijgt. Vlees uit de nek.
Eerst goudbruin bakken in de pan, dan 10 min. in een op 200 °C voorverwarmde oven
+ 45 min. op 180 °C.
Mager en mals vlees. Vlees uit de rug.
Eerst goudbruin bakken in de pan, dan 45 min. in een op 180 °C voorverwarmde oven.
Smaakvol vlees met stevige structuur. Vlees uit de schouder.
Eerst goudbruin bakken in de pan, dan 10 min. in een op 200 °C voorverwarmde oven
+ 45 min. op 180 °C.
Het meest sappige en malse stuk vlees. Vlees uit de rug.
Eerst goudbruin bakken in de pan, dan 20 min. in een op 200 °C voorverwarmde oven (voor ± 500 g).
Licht gepekeld gebraad, op smaak gebracht met een pittige kruidenmix. Vlees uit de rug.
Eerst goudbruin bakken in de pan, dan 15 min. in een op 200 °C voorverwarmde oven
en daarna nog 45 min. op 180 °C.
Mager en zacht vlees, lichtjes gepekeld. Vlees uit de rug.
Eerst goudbruin bakken in de pan, dan 10 min. in een op 200 °C voorverwarmde oven
+ 45 min. op 180 °C.
Gebraad van koteletten dat lichtjes werd gepekeld en dan gerookt, wat het zijn typische smaak geeft. Vlees uit de rug.
Eerst goudbruin bakken in de pan, dan 10 min. in een op 200 °C voorverwarmde oven
+ 45 min. op 180 °C.
Zacht en sappig stuk vlees. Lichtjes gepekeld en dan gerookt, wat het zijn typische smaak geeft. Vlees uit de rug.
Eerst goudbruin bakken in de pan, dan 20 min. in een op 200 °C voorverwarmde oven (voor ± 500 g).
Gebraad van koteletten, gevuld met gekookte ham en emmentaler. Vlees uit de rug.
Eerst goudbruin bakken in de pan, dan 1 u. à 1 u. 10 min. in een op 160 °C voorverwarmde oven.
Gekruid varkensgehakt, bereid met eieren en uien. Belegd met sneetjes spek.
15 min. bakken in het aluminium schaaltje in een op 200 °C voorverwarmde oven
+ 45 min. op 180 °C.
Heel mals vlees. Vlees van de bil.
Eerst goudbruin bakken in de pan,
dan 10 min. in een op 230 °C voorverwarmde oven
+ 10 à 20 min. op 180 °C.
Een edel, bijzonder mals stukje vlees. Vlees van de bil.
Eerst goudbruin bakken in de pan,
dan 10 min. in een op 230 °C voorverwarmde oven
+ 10 à 20 min. op 180 °C.
Heel mals vlees, omwikkeld met spek en dichtgebonden. Vlees van de borst.
Eerst goudbruin bakken in de pan,
dan 25 min. in een op 180 °C voorverwarmde oven.
Heel mals vlees van het mooiste deel van het achterkwartier.
Eerst goudbruin bakken in de pan,
dan 10 min. in een op 230 °C voorverwarmde oven
+ 35 à 45 min. op 180 °C.
Met been, wat nog meer smaak geeft aan uw vlees.
Eerst goudbruin bakken in de pan,
dan 10 min. in een op 230 °C voorverwarmde oven
+ 20 à 30 min. op 180 °C (wordt rosé gegeten).
Volledige kalkoenfilet.
Eerst goudbruin bakken in de pan,
dan 45 à 50 min. in een op 200 °C voorverwarmde oven.
Kalkoenfilet gevuld met gerookte ham en emmentaler.
Eerst goudbruin bakken in de pan,
dan 10 min. in een op 200 °C voorverwarmde oven.
+ 1 u. à 1 u. 10 min. op 180 °C.
Kalkoenfilet gevuld met varkens en kalfsgehakt, kruiden, porto, rozijntjes en gekookte bosbessen.
Wat klontjes boter over verdelen,
dan 20 min. in een op 225 °C voorverwarmde oven
en daarna nog 1 u. op 180 °C.
Hieronder vindt u voor elke steak van uw Colruyt-beenhouwerij de smaak en de aanbevolen braadwijze.
Heel mals en sappig vlees met een fijne vezelstructuur. Afkomstig van de beste stukken van het achterkwartier.
Vraag aan uw beenhouwer de
gewenste dikte, afhankelijk van
de braadwijze die u verkiest:
2 à 3 cm: bleu of saignant
1 cm: à point of bien cuit
Heel mals en smaakvol vlees met een typische smaak.
Vraag aan uw beenhouwer de
gewenste dikte, afhankelijk van
de braadwijze die u verkiest:
2 à 3 cm: bleu of saignant
1 cm: à point of bien cuit
Deze biefstuk wordt lichtjes
dikker tijdens het bakken.
Mals en heel sappig vlees met iets grovere vezels. ± 2 cm dik.
Restaurantsteak eet u het best bleu of saignant. Zo komt de smaak helemaal tot zijn recht. Deze steak is door uw beenhouwer versneden in de richting van de vezels, waardoor hij lichtjes dikker wordt tijdens het bakken.
Heel mals vlees met een dun vetlaagje dat zorgt voor een typische, uitgesproken smaak.
Vraag aan uw beenhouwer de
gewenste dikte, afhankelijk van
de braadwijze die u verkiest:
2 à 3 cm: bleu of saignant
1 cm: à point of bien cuit
Mals en sappig vlees met een spekreepje, opgebonden voor een mooie presentatie.
Tournedos eet u het best bleu of saignant. Zo komt de smaak helemaal tot zijn recht
Heel mals vlees met fijne vezels.
Ossenhaas filet pur eet u het best bleu of saignant. Zo komt de smaak helemaal tot zijn recht.
Mals vlees met fijne vezels. 2 à 3 cm dik.
Rumpsteak eet u het best bleu of saignant. Zo komt de smaak helemaal tot zijn recht.
Lichtjes malser gemaakt vlees.
Deze biefstuk eet u het best bleu of saignant. Zo komt de smaak helemaal tot zijn recht.